五朝港水產

一、韓國半殼生蠔產地

        韓國生蠔，孕育生長在富含藻類且純淨無汙染海域，漁民們會特別選在冬末春初的黃金時期捕撈，其原因是生蠔在經過夏季產卵期後，經過一段時間的潛藏，讓生蠔變的又大又嫩，不僅擁有最佳的肥滿度，肉質更是充滿彈性，而漁民每日清晨活體捕撈上岸後，立刻急速冷凍，保留了原始的鮮甜味。

        半殼生蠔是一種海鮮美食，其特有的風味和營養價值使其在世界各地都受到歡迎。它是一種貝類，常見於海洋沿岸地區。歷史上，半殼生蠔被視為高級食材，常常出現在各種盛宴和特殊場合，在法國更是被譽為充滿浪漫氛圍的高級美食 。

       五朝港都會以最高標準進行挑選，每顆長度都選在15~17cm，絕對是喜愛生蠔美食的你非吃不可。

二、生蠔營養價值與益處

        半殼生蠔不僅是美味的海鮮，還是一個充滿營養的食物 ，在現代快節奏的生活中，保持身體健康至關重要，半殼生蠔所含的營養成分，正是維持良好健康的重要關鍵。

(1)Omega-3脂肪酸的益處

半殼生蠔是豐富的Omega-3脂肪酸來源，這種脂肪酸對人體有著多方面的益處，廣泛認為對心臟健康有益，有助於降低膽固醇。對於嬰兒和兒童，Omega-3脂肪酸對大腦發育和功能的促進至關重要，半殼生蠔為營養均衡飲食的理想選擇。

(2)半殼生蠔中的高蛋白質

半殼生蠔是高蛋白的食物，提供了豐富的蛋白質，是人體細胞修復、免疫系統運作以及肌肉的生長主要物質 ，是運動員和健身愛好者的理想食材。

(3)半殼生蠔中的鋅

半殼生蠔是富含鋅的食物，鋅對於多種生理功能至關重要，包括免疫系統的正常運作和傷口癒合。在寒冷的冬天，半殼生蠔不僅提供營養 ，更有充足的鋅有助於強化免疫系統，提高身體抵抗力，減少感冒和其他健康問題的風險。

三、半殼生蠔的美味烹飪方法

生蠔美味烹飪方法不勝枚舉，在此將提供5種烹飪方法，提供大家參考

1. 蠔燒烤

(1)  將生蠔打開，保留蠔汁。

(2)  在每個生蠔上加入一些牛油、蒜末、新鮮香草（如香菜或羅勒）和檸檬汁。

(3)  把調味好的生蠔放在烤盤上，放入烤箱或燒烤爐中，烤約5-7分鐘，直到蠔肉熟透且表面微焦。

2. 蠔粥

(1)  將生蠔打開，將生蠔肉和蠔汁保留。

(2)  在煮飯的時候，將米飯和蠔肉、蠔汁、蔬菜（如紅蘿蔔、洋蔥）一同煮成粥。

(3) 最後可以加入一些蔥花和香菜，營造出清爽的蠔粥。

3. 烤蠔芝士

(1)  將生蠔打開，剝離蠔肉。

(2)  在每個生蠔上放上一小片奶酪（如帕馬森或莫扎里拉）和一些蒜末。

(3)  把調味好的生蠔放在烤盤上，放入烤箱中，烤至奶酪融化且微金黃。

4. 蠔酒燉

(1)  將生蠔打開，將生蠔肉和蠔汁保留。

(2)  在鍋中加入一些橄欖油，蒜末，蔬菜（如番茄、洋蔥）煮至蔬菜變軟。

(3)  加入白酒和蠔汁，將生蠔肉放入鍋中，蓋上鍋蓋，燉煮約5-7分鐘。

5. 蠔油炒生蠔

(1)  將生蠔打開，剝離蠔肉 。

(2) 在熱鍋中加入一些植物油，放入蠔肉快速翻炒。

(3) 加入蔬菜（如芥蘭或青菜）、蠔油和一些醬油，繼續翻炒至蠔肉熟透。

                總的來說，半殼生蠔不僅是一道美味的海鮮，更是一個充滿營養的食物。它的豐富營養成分對心血管、免疫系統、大腦和骨骼健康都有影響。在享受半殼生蠔的美味時，我們也應該謹記相應的選購和烹飪技巧，以確保食用的安全和健康。最後，不妨嘗試一些美味的烹飪方法，讓半殼生蠔成為餐桌上的亮點。

注意事項: 

1.  對海鮮過敏的人應該避免食用生蠔，以免引發不適反應。

2.  孕婦應該謹慎食用生蠔，嬰兒則應待牙齒發育完善後再 食用。

【店名】五朝港水產

【地址】台南市南區新義南路24號(為減少等候時間，請先來電確認商品)

【電話】06-2635163

【營業時間】週一至五9:00~12:00、13:30~17:00（國定假日休息）

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